制作拔丝地瓜的材料有地瓜、白糖、水、油等，下面是家常拔丝地瓜的做法：
所需材料：
1. 地瓜：500克
2. 白糖：150克
3. 水：100毫升
4. 油：适量
制作步骤：
1. 将地瓜清洗干净，去皮切成条状备用。
2. 炸锅放入适量的油，加热至七成热，放入地瓜条，小火炸至表面金黄色即可捞出。
3. 炒锅放入少量油，倒入白糖，加入100毫升的水，用小火慢慢融化糖，煮至糖浆变成了金黄色。
4. 将炸好的地瓜条倒入糖浆里翻炒数分钟，使每根地瓜条都沾满糖浆。
5. 最后将地瓜条和糖浆混合均匀，装盘即可。
制作技巧：
1. 地瓜条要先用油炸，使其表面结皮，这样才能更好地裹上糖浆。
2. 糖浆的比例要适当，太少会粘不满地瓜，太多会影响口感。
3. 糖浆的煮制时间要掌握好，过久此糖浆的口感会变得苦涩。
拔丝地瓜的家常做法 扩展
答：拔丝地瓜家常做法是1、把地瓜洗干净去皮后切成大块；
2、把地瓜放入热油中炸熟；
3、用冰糖或者是白糖熬成糖稀，把过油的地瓜放进糖稀里面翻炒出锅。
拔丝地瓜的家常做法 扩展
1、准备好所有的食材
2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块
3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透
4、将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用
5、炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色
6、继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色
7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘
8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口
